1 de enero de 2026, Global — Al dar la bienvenida al nuevo año 2026, las naciones de todo el mundo celebran la llegada del Año Nuevo de diversas maneras. En 2025, la economía global mostró signos de una recuperación constante a pesar de los desafíos persistentes. En este contexto, el sector de los alimentos enlatados, un componente vital del comercio mundial, experimentó nuevos desarrollos y cambios. Al dar la bienvenida al nuevo año, no solo celebramos un nuevo comienzo, sino que también reflexionamos sobre el desempeño del comercio de alimentos enlatados en 2025 y analizamos sus tendencias para 2026.
Análisis del comercio de alimentos enlatados en 2025
En 2025, el comercio mundial de alimentos enlatados demostró un crecimiento constante. Según elInforme mundial sobre el comercio de alimentos de 2025Según datos publicados por la Asociación Internacional de Comercio de Alimentos (IFTA) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el valor total del comercio de alimentos enlatados alcanzó aproximadamente los 185 mil millones de dólares, lo que representa un aumento interanual del 4,5 %. Este crecimiento se debió principalmente a la recuperación gradual de las cadenas de suministro mundiales, la creciente demanda de los consumidores de alimentos prácticos y las ventajas de los alimentos enlatados para su almacenamiento y transporte.
Principales países exportadoresEn 2025, los principales exportadores de alimentos enlatados fueron China, Estados Unidos, Tailandia e Italia. China mantuvo su posición como el mayor exportador mundial de alimentos enlatados, con exportaciones que alcanzaron los 42.000 millones de dólares, un aumento del 5,8% con respecto al año anterior. Estados Unidos ocupó el segundo lugar, con exportaciones de aproximadamente 38.000 millones de dólares, un 4,2% más que el año anterior. Tailandia, gracias al buen desempeño de sus exportaciones de conservas de frutas (en particular piña y mango), alcanzó exportaciones de alrededor de 15.000 millones de dólares, un aumento del 6,5%.
Principales mercados de importaciónLos principales mercados de importación de alimentos enlatados fueron Estados Unidos, Japón, Alemania y el Reino Unido. Como mayor importador de alimentos enlatados, Estados Unidos registró importaciones por un valor aproximado de 32 mil millones de dólares en 2025, un aumento del 3,8 % con respecto al año anterior. La demanda japonesa de mariscos enlatados (especialmente atún y salmón) continuó creciendo, alcanzando las importaciones los 12 mil millones de dólares, un 5,2 % más. El mercado europeo también se mantuvo estable, con Alemania y el Reino Unido registrando importaciones por un valor de 10 mil millones y 8 mil millones de dólares, respectivamente.
Tendencias comercialesEn 2025, el comercio de alimentos enlatados mostró las siguientes tendencias:
- Mayor conciencia sobre la salud: La demanda de los consumidores de alimentos enlatados bajos en sodio, sin aditivos y orgánicos creció significativamente, impulsando el comercio de productos relacionados.
- Enfoque en el embalaje sostenible: El embalaje ecológico (como las latas de metal reciclables) se convirtió en un argumento de venta clave, y muchos países importadores impusieron normas medioambientales más estrictas.
- Crecimiento en los mercados emergentes: La demanda de alimentos enlatados en el sudeste asiático, Oriente Medio y África aumentó rápidamente, convirtiéndose en nuevas áreas de crecimiento para el comercio.
Perspectivas del comercio de alimentos enlatados en 2026
De cara a 2026, se prevé que el comercio de alimentos enlatados mantenga su ritmo de crecimiento. Según las previsiones de la IFTA, se proyecta que el valor del comercio mundial de alimentos enlatados supere los 195.000 millones de dólares en 2026, lo que representa un crecimiento interanual de aproximadamente el 5 %. Las principales tendencias para 2026 incluyen:
- Optimización de la cadena de suministroCon la recuperación de los sistemas logísticos globales y la aplicación de tecnologías digitales, la cadena de suministro de alimentos enlatados será más eficiente y transparente. Se prevé que la tecnología blockchain desempeñe un papel más importante en la trazabilidad y el control de calidad de los alimentos.
- Crecimiento impulsado por la innovaciónEn 2026, la innovación de productos será un importante motor de crecimiento del comercio. Por ejemplo, se prevé que los alimentos enlatados de origen vegetal (como las legumbres enlatadas y los productos de proteína vegetal) y los alimentos enlatados funcionales (como los productos enriquecidos con probióticos o vitaminas) reciban mayor atención.
- Impacto de los acuerdos comerciales regionalesLos nuevos acuerdos comerciales regionales (como la Asociación Económica Integral Regional, RCEP) impulsarán aún más el comercio de alimentos enlatados en la región de Asia y el Pacífico. La reducción de aranceles y la disminución de barreras no arancelarias generarán más oportunidades para los países exportadores.
- Desarrollo del comercio sostenibleLa protección del medio ambiente y la sostenibilidad se convertirán en temas centrales en 2026. Los materiales de embalaje, las emisiones de carbono del transporte y las normas ambientales en el proceso de producción de alimentos enlatados estarán sujetos a regulaciones más estrictas. Mientras tanto, la demanda de los consumidores de productos "neutros en carbono" incentivará a las empresas a adoptar prácticas más ecológicas.
- Potencial de los mercados emergentesEl sudeste asiático, Oriente Medio y África seguirán siendo motores de crecimiento para el comercio de alimentos enlatados. A medida que la urbanización se acelera y la clase media se expande en estas regiones, la demanda de productos alimenticios prácticos y duraderos aumentará aún más.
Conclusión
El Día de Año Nuevo de 2026 no solo es motivo de celebración, sino también un momento crucial para reflexionar sobre el futuro del comercio mundial de alimentos. Como componente vital del comercio global, los alimentos enlatados seguirán aprovechando sus ventajas para satisfacer las necesidades de los consumidores de todo el mundo durante el próximo año. La Asociación Internacional de Comercio de Alimentos (AICA) insta a los gobiernos, las empresas y las organizaciones del sector a fortalecer la cooperación y promover conjuntamente el desarrollo sostenible del comercio de alimentos enlatados, contribuyendo así a la seguridad alimentaria mundial y a la prosperidad económica.
Fecha de publicación: 29 de diciembre de 2025