La comida enlatada es muy fresca.
La razón principal por la que la mayoría de las personas abandonan los alimentos enlatados es porque piensan que no son frescos.
Este prejuicio se basa en los estereotipos de los consumidores sobre los alimentos enlatados, que los llevan a asociar una larga vida útil con un estado rancio. Sin embargo, los alimentos enlatados son alimentos frescos y de larga duración.
1. Materias primas frescas
Para garantizar la frescura de los alimentos enlatados, los fabricantes seleccionan cuidadosamente los productos frescos de temporada. Algunas marcas incluso establecen sus propias bases de cultivo y pesca, e instalan fábricas cercanas para organizar la producción.
2. Los alimentos enlatados tienen una larga vida útil.
La larga vida útil de los alimentos enlatados se debe a que se sellan al vacío y se esterilizan a alta temperatura durante su producción. El ambiente de vacío evita que los alimentos esterilizados entren en contacto con las bacterias presentes en el aire, lo que evita su contaminación en su origen.
3. No se necesitan conservantes en absoluto.
En 1810, cuando nacieron los alimentos enlatados, los conservantes modernos, como el ácido sórbico y el ácido benzoico, aún no se habían inventado. Para prolongar la vida útil de los alimentos, se utilizaba la tecnología de enlatado para envasarlos.
Cuando se trata de comida enlatada, la primera reacción de la mayoría de la gente es rechazarla. Siempre se piensa que los conservantes pueden prolongar la vida útil de los alimentos, y la comida enlatada suele tener una larga vida útil, por lo que muchos creen erróneamente que deben tener muchos conservantes añadidos. ¿Acaso la comida enlatada tiene muchos conservantes añadidos, como dice el público?
¿Conservante? ¡Para nada! En 1810, cuando surgieron las latas, debido a que la tecnología de producción no estaba a la altura, era imposible crear un ambiente de vacío. Para prolongar la vida útil de los alimentos, los fabricantes de la época solían añadirles conservantes. Hoy, en 2020, el nivel de desarrollo científico y tecnológico es muy alto. Los seres humanos pueden crear hábilmente un ambiente de vacío para garantizar la higiene de los alimentos, de modo que los microorganismos restantes no puedan crecer sin oxígeno, y así conservarlos enlatados durante mucho tiempo.
Por lo tanto, con la tecnología actual, no es necesario añadir conservantes. En el caso de los alimentos enlatados, la mayoría de la gente aún tiene muchas dudas. Aquí tienes algunas soluciones:
1. ¿Los alimentos enlatados no son frescos?
La principal razón por la que a muchas personas no les gustan los alimentos enlatados es que creen que no son frescos. La mayoría de la gente asocia inconscientemente "larga vida útil" con "no fresco", lo cual es un error. La mayoría de las veces, los alimentos enlatados son incluso más frescos que las frutas y verduras que se compran en el supermercado.
Muchas fábricas de conservas establecen sus propias bases de cultivo cerca de las fábricas. Tomemos como ejemplo los tomates enlatados: de hecho, se tarda menos de un día en cosecharlos, prepararlos y envasarlos. ¡Cómo pueden ser más frescos que la mayoría de las frutas y verduras en tan poco tiempo! Al fin y al cabo, antes de que los consumidores los compraran, las llamadas frutas y verduras frescas ya habían experimentado la dificultad 9981 y perdido muchos nutrientes. De hecho, la mayoría de los alimentos enlatados son más nutritivos que los alimentos frescos que consumimos.
2.Tan larga la vida útil, ¿qué pasa?
Ya hemos mencionado una de las razones de la larga vida útil de las latas: el entorno de vacío, y la segunda es la esterilización a alta temperatura. La esterilización a alta temperatura, también conocida como pasteurización, permite que los alimentos esterilizados a alta temperatura ya no entren en contacto con las bacterias del aire, lo que evita que los alimentos se contaminen con bacterias de origen.
3. ¡Los alimentos enlatados ciertamente no son tan nutritivos como los alimentos frescos!
La falta de nutrientes es la segunda razón por la que los consumidores se niegan a comprar alimentos enlatados. ¿Son realmente nutritivos? De hecho, la temperatura de procesamiento de la carne enlatada ronda los 120 °C, la de las verduras y frutas enlatadas no supera los 100 °C, mientras que la temperatura de cocción diaria supera los 300 °C. Por lo tanto, ¿la pérdida de vitaminas durante el proceso de enlatado supera la de freír y hervir? Además, la prueba más fiable para determinar la frescura de los alimentos es observar su contenido nutricional original.
Hora de publicación: 08-ago-2020