El atún enlatado es una fuente popular y práctica de proteínas que se encuentra en las despensas de todo el mundo. Sin embargo, debido a la creciente preocupación por los niveles de mercurio en el pescado, muchas personas se preguntan cuántas latas de atún enlatado pueden consumir al mes de forma segura.
La FDA y la EPA recomiendan que los adultos consuman de forma segura hasta 355 gramos (aproximadamente dos o tres porciones) de pescado bajo en mercurio a la semana. El atún enlatado, especialmente el atún claro, suele considerarse una opción baja en mercurio. Sin embargo, es importante diferenciar los tipos de atún enlatado disponibles. El atún claro suele elaborarse a partir de atún listado, que tiene un contenido más bajo de mercurio en comparación con el atún blanco, que tiene concentraciones más altas.
Para una dieta equilibrada, se recomienda consumir un máximo de 170 gramos de atún blanco a la semana, lo que equivale a unas 600 gramos al mes. Por otro lado, el atún claro enlatado es un poco más generoso, con un máximo de 350 gramos a la semana, lo que equivale a unas 1200 gramos al mes.
Al planificar su consumo mensual de atún enlatado, considere incorporar diversas fuentes de proteínas para asegurar una dieta equilibrada. Esto puede incluir otros tipos de pescado, aves, legumbres y proteínas vegetales. Además, tenga en cuenta cualquier restricción dietética o condición de salud que pueda afectar su consumo de pescado.
En resumen, si bien el atún enlatado es un alimento nutritivo y versátil, la moderación es clave. Para lograr un equilibrio, limite el consumo de atún blanco a 24 onzas al mes y el de atún claro a un máximo de 48 onzas al mes. De esta manera, podrá disfrutar de los beneficios del atún enlatado y minimizar los posibles riesgos para la salud derivados de la exposición al mercurio.
Hora de publicación: 13 de enero de 2025