El atún enlatado es una fuente de proteínas popular y práctica que se encuentra en las despensas de todo el mundo. Sin embargo, ante la creciente preocupación por los niveles de mercurio en el pescado, muchas personas se preguntan cuántas latas de atún enlatado pueden consumir sin riesgo al mes.
La FDA y la EPA recomiendan que los adultos consuman de forma segura hasta 340 gramos (aproximadamente dos o tres porciones) de pescado bajo en mercurio por semana. El atún enlatado, especialmente el atún claro, suele considerarse una opción baja en mercurio. Sin embargo, es importante diferenciar entre los distintos tipos de atún enlatado disponibles. El atún claro generalmente se elabora con atún listado, que tiene un menor contenido de mercurio en comparación con el atún blanco, cuyas concentraciones son más elevadas.
Para una dieta equilibrada, se recomienda consumir no más de 170 gramos de atún blanco por semana, lo que equivale a unos 680 gramos al mes. Por otro lado, el atún claro enlatado permite un consumo mayor, con un máximo de 340 gramos por semana, lo que equivale a unos 1360 gramos al mes.
Al planificar su consumo mensual de atún enlatado, considere incorporar diversas fuentes de proteínas para asegurar una dieta equilibrada. Esto puede incluir otros tipos de pescado, aves, legumbres y proteínas vegetales. Asimismo, tenga en cuenta cualquier restricción alimentaria o condición de salud que pueda afectar su consumo de pescado.
En resumen, si bien el atún enlatado es un alimento nutritivo y versátil, la moderación es clave. Para lograr un equilibrio, limite el consumo de atún blanco a 680 gramos (24 onzas) al mes y el de atún claro a un máximo de 1360 gramos (48 onzas) al mes. De esta manera, podrá disfrutar de los beneficios del atún enlatado minimizando los posibles riesgos para la salud derivados de la exposición al mercurio.
Fecha de publicación: 13 de enero de 2025