El valor del maíz

SEl maíz dulce es una variedad de maíz, también conocido como maíz vegetal. Es una de las principales hortalizas en países desarrollados como Europa, América, Corea del Sur y Japón. Gracias a su alto valor nutricional, dulzor, frescura, textura crujiente y ternura, es apreciado por consumidores de todos los ámbitos. Sus características morfológicas son las mismas que las del maíz común, pero es más nutritivo, con semillas más delgadas, sabor glutinoso fresco y dulzor. Es apto para cocinar al vapor, asar y cocinar. Se puede envasar y consumir en fresco.elote se exportan.

Maíz dulce enlatado

El maíz dulce enlatado está hecho de maíz dulce recién cosechado.mazorca como materia prima y procesada a través de Pelado, precocción, trillado, lavado, enlatado y esterilización a alta temperatura. El maíz dulce enlatado se envasa en latas y bolsas.

Valor nutricional

Una investigación de la Asociación Alemana de Nutrición y Salud demuestra que, entre todos los alimentos básicos, el maíz posee el mayor valor nutricional y efectos beneficiosos para la salud. El maíz contiene siete tipos de "agentes antienvejecimiento": calcio, glutatión, vitaminas, magnesio, selenio, vitamina E y ácidos grasos. Se ha determinado que cada 100 gramos de maíz pueden aportar casi 300 mg de calcio, casi la misma cantidad que contienen los productos lácteos. Un alto contenido de calcio puede reducir la presión arterial. El caroteno del maíz es absorbido por el cuerpo y convertido en vitamina A, que tiene efectos anticancerígenos. La celulosa vegetal puede acelerar la eliminación de carcinógenos y otros tóxicos. La vitamina E natural promueve la división celular, retrasa el envejecimiento, reduce el colesterol sérico, previene las lesiones cutáneas y reduce la arteriosclerosis y el deterioro de la función cerebral. La luteína y la zeaxantina del maíz ayudan a retrasar el envejecimiento ocular.

El maíz dulce también tiene propiedades medicinales y para la salud. Contiene diversas vitaminas y minerales que le confieren las características de las frutas y verduras; además, contiene ácidos grasos insaturados, que pueden reducir el colesterol en sangre, suavizar los vasos sanguíneos y prevenir enfermedades coronarias.