SEl maíz dulce es una variedad de maíz, también conocido como maíz para consumo. Es una de las principales hortalizas en países desarrollados como Europa, América, Corea del Sur y Japón. Debido a su alto valor nutricional, dulzura, frescura, textura crujiente y ternura, es apreciado por consumidores de todo tipo. Las características morfológicas del maíz dulce son las mismas que las del maíz común, pero es más nutritivo, con semillas más finas, un sabor fresco y glutinoso y mayor dulzura. Es apto para cocinar al vapor, asar y cocinar. Se puede procesar enlatado y envasado.elote se exportan.
Maíz dulce enlatado
El maíz dulce enlatado está hecho de maíz dulce recién cosechado.mazorca como materias primas y procesadas a través de Pelado, precocción, trilla, lavado, enlatado y esterilización a alta temperatura. Los formatos de envasado del maíz dulce enlatado se dividen en latas y bolsas.
Valor nutricional
Un estudio de la Asociación Alemana de Nutrición y Salud demuestra que, entre todos los alimentos básicos, el maíz posee el mayor valor nutricional y efecto beneficioso para la salud. El maíz contiene siete tipos de "agentes antienvejecimiento": calcio, glutatión, vitaminas, magnesio, selenio, vitamina E y ácidos grasos. Se ha determinado que cada 100 gramos de maíz aportan casi 300 mg de calcio, una cantidad similar a la de los productos lácteos. El calcio presente en abundancia puede reducir la presión arterial. El caroteno del maíz es absorbido por el organismo y convertido en vitamina A, con propiedades anticancerígenas. La celulosa vegetal acelera la eliminación de carcinógenos y otras toxinas. La vitamina E natural promueve la división celular, retrasa el envejecimiento, reduce el colesterol sérico, previene lesiones cutáneas y disminuye la arteriosclerosis y el deterioro de la función cerebral. La luteína y la zeaxantina presentes en el maíz contribuyen a retrasar el envejecimiento ocular.
El maíz dulce también tiene efectos beneficiosos para la salud. Contiene diversas vitaminas y minerales que le confieren las características de las frutas y verduras; además, contiene ácidos grasos insaturados que pueden reducir el colesterol en sangre, suavizar los vasos sanguíneos y prevenir enfermedades coronarias.
Fecha de publicación: 22 de junio de 2021